こんにちは。 マルモホ－ムの川口です。
先週の日曜日、、いつものように安倍川沿いの土手へ
わんこと一緒に散歩に出かけた時、まあまあ育ったノビルを発見。
そろそろ収穫の時期なんだな・・・そう思い、今日は午前中にお酒のおつまみを採りにいきました。
昨年のこの時期もブログにて紹介しましたが、今回も登場です！
今年もノビルの収穫時期になりました
土手の東面、、一見よくわからないですが、雑草にまぎれて、いっぱいノビルが生えてます。
昨年も収穫しましたが、もうちょっと遅い時期でした。。そうすると、もっと雑草が成長していて
見付けるのも難しくなりますし、根が生えて引き抜くのも大変になります。
矢印の先が ノビル（野蒜）です。
他の雑草と違うところは、葉が丸くなっています。そうネギと似たような感じです。
それの根本を掘り、茎を持ってそっと引き抜くと、根っこに玉がついた野蒜が表れます。
私の収穫作業での道具は、、
ラチェット（しの）とカワスキを使用。。建築屋らしい道具ですね（笑）
今日は、昨日の雨のおかげで、土が柔らかくなっていたので、意外と簡単に引き抜くことができました。
作業時間は、約1時間ぐらいで、、こんなに採れました！！
ん～ちょっと採りすぎたかも・・・食べきれん。
でも、、全てをさっそく調理開始！
まずは、泥をとるように、一本ずつ丁寧に水洗いして
洗ったノビル 塩こんぶ にんじん を用意。
ノビルは根っこのケバケバをとり、2ｃｍぐらいに包丁でカット
にんじんも同じように細切りに、、
それらを塩こんぶと混ぜて、浅漬け風に塩もみして、、袋にいれ、数時間待ちました。
そして、完成！！
いやぁ～、、作りすぎた。。
今晩のおつまみ、おいしそうですね！！
